Hotel & Gastronomie

Best Water Technology

Het juiste water voor het beste resultaat: een voller aroma van koffie en thee, krokant brood en banket, en glanzend serviesgoed.

Hotel & gastronomie

Het beste water

Het ene water is het andere niet

Ook in de gastronomie- en hotelbranche is water een centraal element. Bij elk slokje en elke hap komt de gast ermee in contact. Koffie en thee krijgen met het beste water een voller aroma. Waterdamp maakt van brood en banket een knapperige en geurende heerlijkheid. Juist in de keuken geldt het devies: het juiste water voor het beste resultaat. Brood krijgt een knapperige korst, groente behoudt zijn vitamines en aantrekkelijke kleur, gebraden vlees verleidt het gehemelte met zijn sappige kern en krokante korst, en de neus met zijn fijne aroma's. En na het eten zorgt perfect water voor de smetteloze reiniging van servies, glazen en bestek. BWT behandelt uw water op individuele basis, afgestemd op het beoogde gebruik en de aanwezige waterkwaliteit.

Wateroptimalisatie voor koffie en thee

Two fresh cups of coffee
Two fresh cups of coffee

Wanneer de afsluitende espresso na een diner de smaakpapillen van de gast beledigt, kan dat voor een kenner het hele menu bederven. Voor cafés tot en met sterrenrestaurants geldt daarom het motto: om een goede indruk te maken op de gasten, moet de smaak van alle producten uitstekend zijn. En daarbij helpt water van BWT.

Echt goede koffie wordt gezet met perfect water

Water is een belangrijk ingrediënt voor elke ambitieuze horeca-onderneming. Water van de beste kwaliteit is de basis voor de meest verfijnde dranken: voor het subtiele aroma van sencha-thee, voor aromatische mokka uit het Ethiopische hoogland, voor een elegante espresso gemaakt van Mexicaanse maragogype-koffiebonen. Dat alles wordt mogelijk gemaakt door de filterpatronen van BWT die bij professionele koffiemachines kunnen worden ingezet.

BWT bestmax PREMIUM

BWT bestmax PREMIUM is een innovatief filtersysteem dat leidingwater optimaliseert voor de gastronomie. Daarbij wordt het leidingwater gezuiverd van alle ongewenste bestanddelen zoals kalk, fijne deeltjes, en smaakveranderende stoffen zoals chloor.


Een innovatie-pluspunt: met de Magnesium Mineralized Water-technologie wordt het water verrijkt met het waardevolle mineraal magnesium. Dit geeft de perfecte smaak aan warme dranken.
Meer over BWT bestmax PREMIUM
BWT bestmax premium product image no image available

Wateroptimalisatie in de catering- en vendingautomaten

Coffee machine
Coffee machine

Het succes van de verkoop staat of valt met de kwali­teit van het water

Moderne koffie­au­to­maten zijn booming busi­ness en hebben een kwali­teit bereikt die het karakter en de aroma­ver­schei­den­heid van koffie­spe­ci­a­li­teiten perfect naar voren laat komen. Met de profes­si­o­na­li­se­ring van de koffie­au­to­maten worden ook hogere eisen gesteld aan het gebruikte water, want de water­kwa­li­teit is bepa­lend voor het perfecte kopje koffie. Wie de hoge kwali­teit van de producten van zijn vending­au­to­maten nog verder wil verbe­teren, is aange­wezen op het beste water. Onaf­han­ke­lijk van de omstan­dig­heden ter plaatse.

Het juiste product voor elke water­toe­pas­sing

Wij komen tege­moet aan de speciale vereisten van de catering- en vending­au­to­ma­ten­sector met een breed product­as­sor­ti­ment. De wateroptimalisatie met de producten van BWT verhoogt niet alleen de ervaren kwaliteit van het water uit de automaat, het biedt ook bescherming tegen kalkafzetting en verhoogt daarmee de bedrijfszekerheid.

BWT bestmax

BWT bestmax is een allround filtra­tie­sys­teem – ontwik­keld om te voldoen aan de veel­zij­dige eisen van de gastro­nomie: voor koffie­ma­chines, vending­au­to­maten en voor zuivere stoom in ovens en combis­teamers.


Het smake­lijke resul­taat: een blijvende hoge kwaliteit van alle producten.

Meer over BWT bestmax
BWT bestmax product image no image available

Wateroptimalisatie voor combisteamers & stoomovens

Door het beste water te gebruiken kan de gastronomie luchtig brood en banket serveren met knapperige korst, aantrekkelijk gekleurde groentes waarin alle waardevolle voedingsstoffen zijn behouden, en gebraden vlees met een sappige kern en verfijnde smaak.

Bread dough being kneaded
Bread dough being kneaded
In combisteamers en stoomovens zorgt het beste water voor perfecte genietmomenten: een heerlijk geurend brood, een malse sappige biefstuk of een knapperig verse groenteschotel vol vitamines – allemaal dankzij uitstekend water. En daarbij zorgt dit voor de gastronomie behandelde water er ook voor dat er zich geen kalk afzet in dure machines zoals combisteamers en ovens, waardoor de delicate micro-openingen niet verstoppen.

BWT bestprotect

Alle voordelen in één oogopslag:

  • ideaal voor het opwekken van stoom in combisteamers, stoomovens en stoomkokers
  • verwijdert grotere deeltjes, kleinere deeltjes met geurtjes, en chloorsmaak
  • beschermt de kostbare machine-onderdelen tegen kalk- en gipsafzetting
  • minimaliseert roestgevaar door stabilisatie van de pH-waarde

Meer over BWT bestprotect
BWT bestprotect product image no image available

Water­op­ti­ma­li­satie in de spoel­tech­niek

Clean wine glasses
Clean wine glasses
In de gastro­nomie is de kwali­teit van het eten en drinken natuur­lijk belang­rijk, maar ook hoe alles eruit­ziet. Perfecte spoel­re­sul­taten zorgen voor schoon­heid, hygiëne, en glan­zend servies, glazen en bestek.

Omdat de eerste indruk telt

Naast de kwali­teit van de spoel­ma­chine en het vaat­was­middel speelt water een door­slag­ge­vende rol voor de glans en perfecte uitstra­ling van servies, glazen en bestek. Afhan­ke­lijk van de samen­stel­ling van het water kunnen er op het vaat­werk kalk­vlekken en strepen achter­blijven, wat een nega­tief effect heeft op de bele­ving van de gast. Geop­ti­ma­li­seerd water van BWT helpt u om in elk opzicht een schit­te­rende eerste indruk te maken.

Roc your water !

De BWT bestaqua 14ROC luidt een nieuwe generatie in van RO-toestellen, in de vorm van een wisselpatroon.

BWT bestaqua 14ROC

Alle voor­delen in één oogop­slag:

  • Ultra-compact toestel voor ontzouting (>95%) tot 120 l/u
  • Veel zuiniger in spoelwaterverbruik dan conventionele toestellen: WCF (water conversie factor) bedraagt ca. 50% (tegenover 10-25% klassiek)
  • Met 2 toestellen in parallel kan men ong. 200 l/u produceren
  • Geen ontharder nodig indien TH (totale hardheid) <15 °D
Meer over BWT bestaqua ROC
Bestaqua ROC Bestaqua ROC

Wateroptimalisatie voor waterfonteinen

Tijd voor een koel drankje? In het meeste sectoren getuigt het van goede manieren om gasten en bezoekers water aan te bieden als verfrissing. Waterdispensers zijn de ideale oplossing voor hotels en restaurants, maar ook in de industrie.

Business customers enjoying a glass of fresh water from a water dispenser
Business customers enjoying a glass of fresh water from a water dispenser

BWT bestdrink PREMIUM

De magnesium-filterpatronen in de moderne drinkwaterautomaat van BWT halen kalk, deeltjes en stoffen uit het water die de smaak beïnvloeden, en verrijken het water met magnesium. Daarbij komt het water voor de drinkwaterautomaat eenvoudigweg direct uit de leiding.

De perfecte oplossing om klanten en bezoekers altijd een kleine verfrissing aan te kunnen bieden. U kunt kiezen uit: kamertemperatuur, verfrissend koel of met koolzuur.

Meer over BWT bestdrink PREMIUM
BWT bestdrink and water dispenser product image no image available

Veel gestelde vragen

Onthar­ding

Kies ik een simplex? Duo of duplex systeem?

De klassieke simplex (1 harsfles met 1 zoutvat) wordt vrijwel alleen nog gebruikt is huishoudelijke toepassing. Voor grotere verbruikers is de iets grotere investering van een duo/duplex/multi snel terug verdiend door het lager verbruik aan zout en spoelwater. Een duplex is 2 simplex toestellen die alternerend of parallel kunnen werken; een duo is 2 harsflessen met 1 sturing en 1 zoutvat; een multi heeft meerdere kolommen, zoutbakken, sturingen… Een duo kost amper meer dan een simplex maar biedt toch enkele voordelen van een duplex: 24/24u zacht water en 100% harscapaciteitsbenutting.

Welke rest­hard­heid moet ik kiezen?

Voor drinkwater geld in Nederland volgens het drinkwaterbesluit een minimale hardheid van 1 millimol/l. Dit is gelijk aan 5,6 dH. Indien het geen drinkwater betreft kan het water ook volledig onthard worden. Vraag ons om advies of dit ook voor uw toepassing mogelijk is.

Welk type zout kan ik best gebruiken voor een waterontharder?

Het beste zout voor een waterontharder is zout in tabletvorm. Probeer zout in kristallen te vermijden: dit is minder zuiver en lost minder gemakkelijk op waardoor ze soms o.a. de pekelklep verstoppen. De BWT PERLA-TABS hebben een zuiverheid van 99,6% en zijn verkrijgbaar bij de sanitaire groothandel in uw buurt of in de online shop.

Welke technologische vernieuwingen kan men nog verwachten van ontharders?

De nieuwste toestellen verbruiken minder zout & spoelwater: dit gebeurt door kleinere harsvolumes toe te passen in duo of multi opstellingen, onderzoek toont immers aan dat grotere efficiëntie van ionenuitwisseling wordt gehaald uit kleinere harsvolumes. In grote installaties wordt waterverspilling tegengegaan door geleidbaarheidsmeting. Problemen door drukschommelingen in het toevoerwater worden voorkomen door gebruik van een jetpomp of onderbrekingsunit met drukverhoging.
Laad meer

Omge­keerde osmose

Welke geleidbaarheid moet ik nastreven?

70% van het Nederlands leidingwater zit rond de 550µS/cm geleidbaarheid. Ons verwarmingswater kan best <100µS/cm hebben om geen corrosie te veroorzaken in de leidingen; proceswaters volgen meestal internationale normen, voor geleidbaarheid en andere parameters waaraan het voedingswater moet voldoen.

Welke RO-​toestellen zijn er zoal?

Van eenvoudige toestellen (pomp met membraan) voor enkele liters per uur tot hygiënische, frequentiegestuurde installaties voor grote debieten. Voor behandeling van zoet- en zeewater ter bereiding van drink- en proceswater. Van compacte toestellen voor luchtbevochtigers en vaatwassers, tot hoogwaardige EDI (electro-deïonisatie) toestellen voor labo’s, sterilisatie-afdelingen en nierdialyse.
Laad meer

Meer informatie

Hier vindt u meer informatie over de oplossingen en producten voor de hotel- en gastronomiebranche:

Advies

We helpen u graag het BWT-product te vinden dat het beste bij uw behoeften past. Neem contact op met onze ervaren BWT-experts voor advies.

BWT-​technologie altijd & overal

Natuur­lijk biedt BWT ook de perfecte oplos­sing voor een grote verschei­den­heid aan drink­wa­ter­sys­temen: of het nu gaat om filtratie van deel­tjes en veront­rei­ni­gingen uit water, de bescher­ming van pijp­lei­dingen tegen afzet­tingen en kalk­aan­slag, of om zijde­zacht BWT-water. Zelfs voor alom­vat­tend hygi­ë­nema­na­ge­ment ter voor­ko­ming van infec­ties of verwij­de­ring van legi­o­nella en andere bacte­riën is BWT uw aanspreek­punt.

BWT is expert in de behandeling van zwembadwater.

Visit our international website

Stay on this website