Bottle Free Zone Ambassador

chef in camicia

Perchè si può essere bravi in cucina anche senza indossare una divisa!
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chef in camicia

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Creatori di ricette perfette, per tutte le occasioni

Coetanei e amici fin dal primo anno delle elemen­tari, gli chef in camicia sono tre ragazzi Nicolò Zambello, Andrea Navone e Luca Palomba.

Il loro intento è quello di inseg­nare a tutti gli ital­iani come muoversi dietro i fornelli per poi farsi ambas­ci­a­tori della nostra cucina nel mondo. 
Per farlo sfrut­tano i social media, pubbli­cando ogni giorno brevi video e ricette alla portata di tutti.

Il loro nome deriva dal fatto che la camicia è un indu­mento di uso quotid­iano e va ad annullare quell’aria di supe­ri­orità che invece viene conferita allo chef dalla clas­sica casacca.
Cias­cuno di loro è special­iz­zato in argo­menti differ­enti: Nicolò ama gli ingre­di­enti esotici e poco conven­zionali, Luca (detto Lello) è attac­cato alla tradizione ed è famoso per i suoi panini, Andrea invece è l’esperto di alta cucina.

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Cambiamo il mondo, sorso dopo sorso

Gli chef in camicia, come BWT, condi­vi­dono i valori di sosteni­bilità e inno­vazione. La Mission si incentra sulla sensi­bi­lizzione al consumo consapevole.

L'acqua è un elemento fonda­men­tale in cucina: l'affi­na­mento dell'acqua in una metropoli come Milano e l'utilizzo delle risorse idriche locali rapp­re­senta un grande impegno di BWT, condi­viso da Luca, Nicolò e Andrea.

La loro sensi­bilità sul tema della sosteni­bilità, li ha portati a intrapren­dere un cambi­a­mento nella loro cucina, trasfor­man­dola in una Bottle Free Zone.

Nei loro studi sono infatti stati instal­lati degli AQA drink 20, i frigogasatori domestici di BWT, e dei filtri Bewapur HQ dove gli chef pren­der­anno acqua affi­nata da utiliz­zare per le loro ricette. 
Un passo impor­tante verso la tutela dell'ambi­ente e la sosteni­bilità, che perme­tterà a Nicolò, Luca e Andrea di non produrre più rifiuti di plas­tica monouso, utiliz­zando l’acqua a dispo­sizione local­mente e semplice­mente affi­nan­dola.

Nicolò, Luca e Andrea

Andrea Navone è un cuoco professionista, uno chef in divisa ancora prima che in camicia. Tra le prime esperienze lavorative c'è quella presso l'Osteria di Porta Cicca dove ha ricoperto il ruolo di sous-chef. È l'anima gourmet del programma.

Luca Palomba, detto Lello panello preferisce ricette tradizionali dai sapori intensi perchè, come ha affermato in una intervista, la tradizione è legata alle cose buone, alle cose che danno certezza.

Nicolò Zambello è la mente business del trio. Ha vissuto due anni in Australia, esperienza che gli ha lasciato in eredità la voglia di provare prodotti esotici per sposare una cucina fusion.
Maggiori informazioni
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Come BWT condividiamo la sensibilizzione al consumo consapevole
Nicolò, Luca e Andrea
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