Élimi­na­tion des nitrates dans l'eau : pour­quoi et comment ?

D’où viennent les nitrates dans l’eau ?

Le nitrate (NO3-) est un ion produit au cours du cycle de l’azote, particulièrement soluble dans l’eau et souvent responsable de sa pollution. Sa concentration naturelle dans les eaux souterraines en l’absence de fertilisation va de 5 à 15 mg/l*. Cependant, l’agriculture intensive, qui induit l’apport d’engrais azoté, augmente - par un effet d’écoulement - le taux de nitrate dans les sols et par conséquent, dans l’eau. On estime par ailleurs que les nitrates dans les eaux continentales proviennent à 66 % de l’agriculture. Le reste est issu des rejets des collectivités locales (22%) et de l’industrie (12%).

Quel est l’impact des nitrates sur l’organisme ?

Ingérés en grande quantité, les nitrates sont réduits en nitrite par les bactéries présentes dans le corps, en particulier dans la bouche, mais aussi l’intestin grêle et le côlon.

Le terme “nitrite” ne vous est certainement pas inconnu puisque cette substance est souvent utilisée pour la conservation des charcuteries, en très petite quantité. Le problème survient quand on consomme des nitrates en grande quantité. Ceux-ci peuvent en effet fabriquer dans notre corps des nitrosamines, qui sont des substances dangereuses*.

L’eau que vous consommez contient-elle des nitrates ?

Tout d’abord, rassurez-vous : l’ eau du robinet est parfaitement potable et sans danger pour votre santé.  La teneur en nitrates présente dans l’eau potable est en effet fortement réglementée ; notamment par le décret 2001-1220 du 20 décembre 2001, qui limite à 50 milligrammes par litre la teneur maximale en nitrates de l'eau destinée à la consommation humaine. Bon à savoir : la norme de 50 mg/L a été fixée en fonction des risques courus par les populations les plus vulnérables, à savoir les nourrissons et les femmes enceintes.

Comment l’élimination des nitrates dans l’eau s’effectue-t-elle ?

La qualité des eaux française est assurée par un traitement de l’eau potable pointu en station d’épuration. Et ce, en amont de la distribution de l’eau dans les canalisations du réseau domestique. Parmi eux, citons la dénitrification biologique (l’utilisation de bactéries qui transforment les nitrates en azote gazeux) ou la dénitrification par échange d’ions (emploi d’une résine qui absorbe les nitrates de l’eau qui la traverse en libérant, en échange, des ions chlorures), pour l’élimination des nitrates présents dans l’eau potable**.

Comment éliminer les nitrates chez vous ?

Comme nous l’avons évoqué, les nitrates sont considérés comme des impuretés et présentes en quantité limitée et non dangereuse dans l'eau du robinet. Cependant, il est possible d’éliminer leurs résidus directement depuis chez vous grâce à un système de filtration adéquat.

À savoir que les systèmes de filtration classiques comme la carafe filtrante, le filtre à charbon actif ne suffisent pas pour l’élimination totale des nitrates de l’eau du robinet. Faire bouillir l’eau potable n’est pas utile, car cela favorise la concentration des nitrates.

Pour les éliminer, une seule solution est efficace : l’osmoseur et son système d’osmose inverse.

Comment fonctionne un osmoseur pour l’élimination des nitrates dans l’eau ?

L’osmoseur repose sur un principe de triple filtration :

• L’eau passe d’abord par un filtre à particule qui va retenir toutes les matières en suspension plus grosses que 5 microns ;
• L’eau passe ensuite par un filtre à charbon actif qui élimine le chlore présent ;
• La troisième étape de filtration est ensuite l’osmose inverse, qui retient les nitrates et les autres impuretés

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