Bestes Wasser für die
­Gastro­nomie

Gekühlt, still oder mit Kohlen­säure: Wasser ist wohl das am häufigsten bestellte Getränk in einem Restau­rant. Mit den Filter­kar­tu­schen von BWT wird das lokale Trink­wasser optimal aufbe­reitet und mit Magne­sium ange­rei­chert - egal ob in einer Kantine, wo schnell hunderte Liter Wasser fliessen müssen, oder in einem kleinen Restau­rant. Die BWT WasserBar, die neue Art Wasser­spender für die Gastro­nomie, kann all das: Die verschie­denen Zapf-​Modelle machen es möglich, dass die BWT WasserBar auf die Bedürf­nisse jedes Betriebes zuge­schnitten werden kann.

Bedenkt man, dass ein Espresso zu ca. 92%, eine Tasse Kaffee sogar zu ca. 98% aus Wasser besteht, wird klar, warum die Wasser­be­schaf­fen­heit für das Geschmacks­er­gebnis so wichtig ist. Auch wenn Wasser aus dem Wasser­hahn gut schmeckt, ist es nicht unbe­dingt das beste Kaffee­wasser. Wir forschen und entwi­ckeln perma­nent an neuen inno­va­tiven Lösungen, die neben dem perfekten Kalk­schutz für die Maschine die senso­ri­sche Qualität von Wasser für die Gastro­nomie auf ein Spit­zen­ni­veau heben. Dementspre­chend bieten wir welt­weit die brei­teste Produkt­pa­lette an Wasser­op­ti­mie­rungs­sys­temen, die in der Gastro­nomie einge­setzt werden.

Hoch­wer­tige Vending-​Angebote boomen und haben eine Qualität erreicht, die bei Kaffee­spe­zia­li­täten Charakter und Aromen­viel­falt perfekt heraus­ar­beitet. Je nach Region ist die Qualität des Trink­was­sers anders - das Wasser ist zu hart, zu stark gech­lort, arm an Mine­ra­lien. Oder es enthält zu viel gelösten Gips oder andere uner­wünschte Fremd­stoffe. Den spezi­ellen Anfor­de­rungen im Vending-​Business begegnen wir mit einem breiten Produktsor­ti­ment. Unsere Wasser­filter sorgen für einen einzig­ar­tigen Geschmack der Vending-​Produkte, man hat auch die Gewiss­heit eines zuver­läs­sigen Schutzes vor Kalk­ab­la­ge­rungen sowie höchster Betriebs­si­cher­heit. 

Mit dem rich­tigen Wasser gelingen luftige Back­waren mit knusp­riger Kruste, Gemüse behält sowohl die appe­tit­liche Farbe als auch seine wert­vollen Inhalts­stoffe und der Braten bekommt einen saftigen Kern und entwi­ckelt ein feines Aroma. Ganz nebenbei verhin­dert aufbe­rei­tetes Wasser, dass sich Kalk in teuren Geräten wie Kombi­dämp­fern und Back­öfen abla­gert und die empfind­li­chen Mikro­düsen verstopft.

Nebst den teuren Geräten wie der Spül­ma­schine und Reiniger spielt das verwen­dete Wasser ebenso eine entschei­dende Rolle. Je nach Beschaf­fen­heit des Wassers kann es auf Tellern, Gläsern oder Besteck Kalk­fle­cken und Schlieren hinter­lassen, die das Gesamt­bild beim Gast empfind­lich stören. Dank der Mehr­stu­fen­fil­tra­tion bieten BWT Filter­sys­teme ein Höchst­mass an Sicher­heit, Kalk und andere auftrock­nende Bestand­teile aus dem Rohwasser zuver­lässig zu entfernen.