Fünf Tipps für perfekten Teegenuss

13.Januar 2020, 03:46

Sie mögen Tee? Gerade an kalten Wintertagen? Gut so, denn Tee kann Ihre Gesundheit unterstützen und schmeckt auch noch wunderbar – vor allem, wenn Sie unsere fünf Tee-Tipps befolgen.

„Erstmal ein heißer Tee“ – ist das auch Ihr erster Gedanke, wenn Sie bei kaltem oder regnerischem Wetter die Wohnung oder das Büro betreten?

Das ist wunderbar. Denn Tee wärmt nicht nur von innen. Tee wird gerade von Verfechtern der Pflanzenheilkunde als ideales Getränk gesehen, um Körper und Geist etwas Gutes zu tun. Je nach Teesorte und den enthaltenen heilpflanzlichen Wirkstoffen kann Tee die Verdauung unterstützen, Entzündungen bekämpfen oder Depressionen lindern.^{1 2}Es gibt aber auch vermehrt wissenschaftliche Studien über die Gesundheitseffekte von Tee.

Höhere Gehirnleistung dank Tee?

Im Sommer 2019 haben Wissenschaftler aus China, England und Singapur eine Studie³ veröffentlicht, bei der sie erstmals eine positive Wirkung von Tee auf die Gehirnstruktur nachweisen konnten. Untersucht wurde, ob Teekonsum Einfluss auf die funktionellen und strukturellen neuronalen Netze im Gehirn von Menschen hat. Diese Wirkung konnte für grünen Tee, Schwarztee und Oolong-Tee bestätigt werden. Daraus lässt sich ableiten, dass das Trinken von Tee zu einer höheren Gehirnleistung führen kann. Diese Erkenntnis macht Tee zum perfekten täglichen Begleiter – insbesondere in beruflich herausfordernden Phasen.

Abnehmen mit Tee?

Bereits Ende 2018 kamen Wissenschaftler der University of California zu dem Ergebnis⁴, dass sowohl grüner als auch schwarzer Tee die Zusammensetzung der Darmflora und den Energiestoffwechsel in der Leber beeinflussen können. Die Zahl der Bakterien, die mit Fettleibigkeit assoziiert sind, verringerte sich. Sie können also durch Teetrinken Ihrem Ziel, ein paar Kilo abzunehmen, tatsächlich etwas näherkommen – aber nur, wenn Sie den Effekt nicht durch ein zusätzliches Stück Kuchen wieder kaputt machen.

Schützt Tee auch vor Alzheimer und Demenz?

Pro Jahr erkranken in Deutschland 300.000 Menschen an Demenz. Schon heute leiden mehr als 1,6 Millionen Deutsche unter einer krankhaften Beeinträchtigung des Gedächtnisses. Das Bundesministerium für Bildung und Forschung in Deutschland geht aufgrund der aktuellen Entwicklung davon aus, dass im Jahr 2050 rund drei Millionen Bürger dement sein könnten.⁵ In Österreich dürften es nach Schätzungen im Jahr 2050 rund 230.000 sein.⁶Und Tee soll da helfen? Japanische Wissenschaftler meinen ja: Die Auswertung verschiedener Studien legt die Vermutung nahe, dass grüner Tee das Risiko der Erkrankung an Demenz und Alzheimer verringern kann.⁷

So gelingt Ihnen der perfekte Tee

Egal ob Sie lediglich schnell einen gesunden Kamillentee trinken möchten oder nachmittags mit einer Kanne aromatischem Grüntee konzentriert ein gutes Buch genießen wollen – diese fünf grundlegenden Empfehlungen sollten Sie in jedem Fall beachten:

1. Der wahrscheinlich größte Trugschluss bei der Teezubereitung
Tee muss immer mit sprudelnd kochendem Wasser übergossen werden. Dabei kann kochendes Wasser einen großen Teil der Geschmacksstoffe zerstören. Eher weniger bei einem schwarzen Tee, der verträgt die Hitze gut. Grüner und weißer Tee hingegen sollten mit leicht abgekühltem Wasser (2-3 Minuten) aufgebrüht werden. Japanischer Grüntee mag sogar nur rund 60 Grad Celsius heißes Wasser.

2. Verbannen Sie geschmacksstörende Stoffe aus Ihrem Wasser
Gerade besonders kalkhaltiges Wasser eignet sich nicht optimal für die Teezubereitung. Genauso hat beispielsweise Chlor im Leitungswasser Einfluss auf den feinen Geschmack und den einzigartigen Duft von hochwertigem Tee. Deshalb empfiehlt sich in jedem Fall die Verwendung von gefiltertem Wasser. Die BWT Tischwasserfilter reduzieren zum Beispiel den Gehalt an Chlor, Kalk und Schwermetallen und sorgen somit für besten Teegenuss. Ein weiterer Vorteil: Durch die Reduzierung des Kalkgehaltes schützt das gefilterte Wasser vor Kalkablagerungen und Korrosion – und trägt damit auch zu einer langen Lebensdauer Ihres Wasserkochers bei.

3. Beachten Sie unbedingt die empfohlene Ziehzeit des Tees
Stellen Sie sich zur Sicherheit einen Timer, beispielsweise an Ihrem Smartphone. Unabhängig davon gilt aber: In den ersten 2-3 Minuten gibt der Tee vor allem Koffein ab, ist also anregend. Mit zunehmender Ziehzeit wird der Tee intensiver, aber auch bitterer, was an den freigesetzten Gerbstoffen liegt. Hier können Sie also Ihrem persönlichen Geschmack entsprechend etwas experimentieren.

4. Jedem Tee sein Kännchen
Machen Sie nicht den Fehler und nutzen Sie ein und dieselbe Teekanne für zum Beispiel kräftige Schwarzteesorten und eher zarten weißen oder grünen Teesorten. Gerade letztere verlieren dadurch ihr feines Aroma, da in den Kannen immer etwas vom zuvor aufgegossenen Tee verbleibt – die sogenannte Patina.

5. Ebenso wichtig: Spülen Sie die Kanne oder Ihre Teetasse nach der Benutzung direkt mit heißem Wasser aus.
Spülmittel sollten Sie gerade bei Teekannen vermeiden, denn oftmals kommt man beim Auswischen und Abtrocknen nicht in jede Ecke, wodurch Spülmittelreste in der Kanne verbleiben und den Geschmack negativ beeinflussen könnten. Die bereits erwähnte Patina ist vollkommen in Ordnung und gilt unter traditionellen Teetrinkern sogar als Qualitätskriterium.

Bonustipp für Gesundheit und besten Tee-Geschmack: Magnesium

Mit den BWT Tischwasserfiltern und Magnesium Mineralized Water reduzieren Sie nicht nur geschmackstörende Stoffe in Ihrem Leitungswasser, sondern reichern es auch mit dem wichtigen Mineral Magnesium in Ionenform an. Die patentierte Magnesium Technologie der Wasserfilter veredelt dabei Ihr Leitungswasser in fünf Filtrationsstufen. Durch das Magnesium wird der Geschmack des Wassers verbessert, und Ihr Leitungswasser wird ganz einfach zur perfekten Zutat für die geschmacklich unverfälschte Zubereitung Ihres Lieblingstees. Probieren Sie es aus!

Magnesium-Mineralisiertes-Wasser Kategorie

Fruchtig-würziger Energie-Boost

Orangen-Ingwer-Tee

Zutaten
1/2 Stk. Frische Orange
1/2 Stk. Ingwer-Wurzel
1 Stk. Holzstäbchen
250 ml mit Magnesium mineralisiertes, gefiltertes Wasser

Zubereitung
Das mit Magnesium mineralisierte, gefiltertes Wasser in einem Wasserkocher erhitzen. Die Orange in feine Spalten schneiden und eine feine Scheibe von der Ingwer-Wurzel abschneiden. Das Holzstäbchen durch die Ingwerscheibe stecken, um einen „Löffel“ zu bauen. Die Orangenscheiben und den „Ingwer-Löffel“ in eine Teetasse geben und mit kochendem, mineralisiertem Wasser übergießen. Eine Minute ziehen lassen, umrühren und genießen.

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